Talaan ng mga Nilalaman:
Ano ang lechón? Tanungin ang anumang Puerto Rican at ang kanilang mga mata ay malamang na maulap sa pagnanasa. Ang mga tao dito ay may posibilidad na mahalin ang kanilang baboy, at lechón , o inihaw na suckling baboy, ang korona prinsipe ng mga pagkaing baboy. Ito ang popular na pagpipilian para sa anumang malaking pagtitipon, at ilang mga restaurant gumuhit ng mga linya ng mga gutom na pamilya kapag sila ay lumabas sa kanilang lechón.
Ang Lechón ay hindi eksklusibo sa Puerto Rico; Ang mga Cubans ay magtaltalan na ang kanilang bersyon ng ulam na ito ay kasing ganda ng anumang nasa labas. Ngunit ang Puerto Ricans ay nagpapakita ng mabangis na teritoryal na pagmamataas pagdating sa kanilang paboritong recipe ng baboy, at marahil ay karapat-dapat. Gaano kahalaga ang ulam na ito? Ang isang babae ay talagang sinira ang kanyang panata na walang baboy sa kanyang diyeta upang subukan ito … at wala siyang mga pagsisisi.
Recipe
Ang Lechón ay hindi madaling ulam na gagawin sa bahay. Para sa isa, kakailanganin mo ng maraming bukas na puwang o isang napakalaking hurno. Ito rin ay isang oras na ulam upang maghanda, ngunit kapag tapos na ang karapatan, ito ay naghahatid ng isang mausok, masarap, mahilig sa kainan na kapistahan. Narito ang isang recipe mula sa Healthy Latin Eating.
Kung saan matatagpuan ito
May isang lugar sa Puerto Rico na nakatayo bilang kabisera ng Lechon ng isla (at marahil sa mundo). At ang lugar na iyon ay Guavate. Sa maburol na bayan na ito sa gitnang rehiyon ng Puerto Rico ay isang daan na tinatawag na "La Ruta del Lechón," o ang Lechón Route. At kasama ito ay dose-dosenang mga kainan sa tabing daan na naghahatid ng mga malulutong na chunks ng inihaw na pasusuhin na baboy. Libu-libong bisita ang naglalakbay patungo sa Guavate bawat taon, kung saan sila ay laging sumasali sa maligayang mga grupo ng mga lokal na tinatangkilik ang ilang tunay na lasa ng Puerto Rico.
Maraming Guavate lechoneras Mayroon din itong live na musika sa mga katapusan ng linggo, ginagawa itong isang perpektong lugar upang makalayo mula sa mga resort at beach at sumisid sa lokal na kultura.
Ang Lechón ay marahil ang pinaka-popular na pagkain ng bakasyon sa isla; dahil dito, maaari itong matagpuan sa mga menu ng restaurant sa Thanksgiving at Christmas (hindi pa banggitin ang cookouts ng linggo at malalaking pagtitipon ng pamilya). Kung bumibisita ka sa Puerto Rico sa panahon ng pista opisyal, ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matamasa ang ulam nang hindi sumasabog sa napakalalim na landas ay ang pag-check sa iyong hotel para sa kanilang mga special special brunch holiday. Maraming mga hotel sa buong Puerto Rico ang magkakaroon ng lechón na laging nag-iisa sa isang bukas na sunog.
Karamihan sa mga tao ay magrekomenda na subukan mo ang lechón kahit isang beses ka habang narito ka. Mayroong isang magandang dahilan ito ay kabilang sa mga paboritong pagkain sa Puerto Rico.
