Pagkain para sa Araw ng mga Patay (Dia de los Muertos)

Ang mga ito ay ilang partikular na pagkain na tradisyonal na nauugnay sa panahon ng Araw ng Pagkamatay sa Mexico. Ang mga pagkaing ito ay inihanda at kinakain sa oras na ito ng taon, at inilagay din sa mga altar bilang mga handog para sa mga espiritu na, pinaniniwalaan, bisitahin ang kanilang mga mahal sa buhay sa isang araw ng taon at ubusin ang kakanyahan ng mga pagkain na inilatag para sa kanila. Matapos ang paglipas ng holiday, ang buhay ay lansagin ang altar at maaaring kumain ng anumang mga pagkain na nananatiling, bagaman ang mga ito ay sinabi na nawala ang marami ng kanilang lasa dahil ang mga patay ay naubos na ang mahahalagang bahagi nito. Ang holiday na ito ay isang halo ng Katoliko at katutubong Mesoamerican na mga paniniwala at kaugalian, at ang mga pagkain na nauugnay sa holiday na binuo ng isang kumbinasyon ng mga iba't ibang mga tradisyon.

Pan de Muertos - Araw ng Dead Bread

Pan de Muerto ay ang tinapay na inihanda at kinakain sa panahon ng Araw ng Patay na panahon. Ito ay isang napakahalagang elemento ng altar, at marahil ang pagkain na pinaka-malapit na nauugnay sa holiday. Bagaman ang uri ng tinapay na itinalaga pan de muerto maaaring mag-iba-iba sa rehiyon, karaniwan na ito ay isang bilog, bahagyang matamis na tinapay na may lasa na may anis o citrus at pinalamutian ng mga hugis sa itaas na nagpapahiwatig ng mga buto, kadalasang binuburan ng asukal o linga na buto. Ang trigo ay ipinakilala ng mga Europeo, hindi ito naroroon sa sinaunang Mesoamerica. Ang kahalagahan ng tinapay sa relihiyong Katoliko bilang pagsasagisag sa katawan ni Kristo ay maaaring maging kadahilanan sa kahalagahan ng tinapay para sa kapistahang ito. Ang tinapay ay sinasabing kumakatawan sa namatay.

Calaveras de Azucar - Sugar Skulls

Ang mga skull ay isang madalas na ginagamit na elemento ng disenyo sa parehong mga Aztec at Maya. Ang bungo ng tao ay isang simbolo ng buhay at kamatayan, at ang mga skull ay ipinapakita minsan sa mga rack, o mga dingding na tinatawag na tzompantli. Ang kahalagahan ng mga bungo ng bungo ay hindi lubos na kilala; ito ay nai-postulated na maaaring sila ay mga altar at lugar para sa ritwal, o ginagamit upang ipakita ang lakas ng militar. Ang asukal ay ipinakilala sa Amerika sa ika-17 Siglo. Sa sinaunang mga panahon posible na ang mga bungo ay hugis ng amaranto. Maaari kang makatagpo ng mga bungo ng amaranto at chocolate skull sa kasalukuyan, pati na rin ang iba pang mga figure na nauugnay sa Araw ng mga Patay, kabilang ang mga coffin, skeleton, at mga krus. Ang mga skull ng asukal ay inilalagay sa altar ngunit karaniwan ay hindi kinakain.

Tamales

Ang salita tamal ay mula sa Aztec salita tamalli na nangangahulugang "balot." Ito ay isa sa mga pinaka sinaunang pagkain at natupok sa Mesoamerica posibleng kasing layo ng 5000 BC. Ang isang tamal ay binubuo ng isang kuwarta sa pagkain ng mais at ilang uri ng pagpuno na nakabalot sa alinmang punong mais o saging, at kuminang. Ito ay isang paboritong pagkain para sa Araw ng Panahon ng Patay, pati na rin ang maraming iba pang mga pista opisyal. Ang isang katulad na ulam ay inihanda sa Yucatan Peninsula para sa pagdiriwang ng Hanal Pixan: Ang Mucbipollo ay isang uri ng malaking tamal na niluto sa isang underground oven.

Mole Negro

Ang talinga ay isang kumplikadong ulam na nangangailangan ng maraming sangkap, marami sa mga ito ay pinastol, at pagkatapos ay magkakasama sila. Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng taling, ngunit ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na nakalaan para sa mga espesyal na okasyon dahil sa paghahanda sa paggawa at oras (kahit na maaari kang bumili ng mga nakahanda na pasta na gawing simple ang proseso). tungkol sa Oaxacan mole at mole poblano.

Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

Kahit na ang Halloween jack-o-parol ay nagiging mas malaganap sa Mexico, hindi ito ang karaniwang pagtatanghal para sa squash sa Araw ng mga Patay. Isang maputlang orange-yellow squash na may isang matitigas na shell na tinatawag calabaza de castilla ay mas karaniwan kaysa sa maitim na orange na kalabasa, at karaniwan itong luto hanggang sa malambot na may kayumangging asukal at kanela, sa halip na i-cut sa isang jack-o-parol o ginamit sa mga pie.

Mainit na tsokolate

Ang tsokolate ay katutubong sa Mesoamerica. Ang beans ay lupa at natupok sa prehispanic beses bilang isang mainit na inumin, ngunit hindi tulad ng ngayon, ang mga ancients drank kanilang tsokolate maanghang, hindi matamis. Sa nakaraan, ang kakaw ay nasa lupa sa isang metate (nakakagiling bato), ngunit sa kasalukuyan ito ay kadalasang nasa lupa sa isang espesyal na gilingan. Ang panahon ng panahon ng Patay ay kapag ang panahon ay nagsisimula upang makakuha ng mas malamig, at mainit na inumin ay napaboran sa oras na ito ng taon. Bukod sa mainit na tsokolate, ang mga inumin na mais na mais tulad ng atole at champurrado ay popular din sa panahon ng Araw ng Pahinga na panahon.

Prutas

Mayroong ilang iba't ibang uri ng prutas na nauugnay sa Araw ng mga Patay. Ang Nisperos (o loquats) ay isang prutas na nagmula sa Asya ngunit naging popular sa Mexico at nasa tamang panahon sa paligid ng Araw ng mga Patay. Nasiyahan sila sa oras na ito ng taon at madalas na ginagamit upang gayakan Araw ng Dead altars. Ang ilang iba pang mga prutas na madalas na naroroon sa Araw ng Dead altars ay ang mga oranges, saging, at tejocotes (hawthorn). Nais mo bang gumawa ng iyong sariling altar? Ganito: Gawin ang Iyong Sariling Araw ng Dead Altar upang ipagdiwang Día de Muertos .