Ang Toronto Taste ay bumalik noong Hunyo 12 sa Chorus Quay muli sa suporta ng Second Harvest, ang pinakamalaking pagliligtas ng charity sa Canada. Ang kaganapan na nakatuon sa pagkain ay nakapagtataas ng higit sa $ 11 milyon mula noong nagsimula ito noong 1991, na isinalin sa Second Harvest na nakapagliligtas ng sapat na pagkain upang matiyak na ang mga ahensya ng serbisyong panlipunan sa buong GTA ay makakakuha ng 27 milyong pagkain sa mga taong nangangailangan.
Tungkol ito sa?
Ang legendary culinary fundraiser ay nasa 26 na ngayonika taon at mga account para sa 20 porsiyento ng lahat ng fundraising ng Ikalawang Harvest. Ang Toronto Taste ay isa sa pinakamainit na tiket sa bayan para sa mga mahilig sa pagkain at maglalagay ng mga makabagong pagkain at inumin mula sa higit sa 90 ng pinakamahusay na pagkain at inumin ng mga purveyor sa Toronto (nakuha namin ang dalawang mga recipe ng sneak-peek na maaari mong tingnan sa dulo ng post). Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa nakabitin sa pamamagitan ng lawa, tinatangkilik ang sariwang hangin at sampling kamangha-manghang pagkain na inihanda ng ilan sa mga pinakamahusay na chef ng lungsod?
Ang kaganapan ng nakaraang taon ay nakakuha ng $ 850,000 para sa Ikalawang Pag-ani, sapat upang magbigay ng higit sa isang milyong pagkain para sa mga nakakaranas ng gutom. Kaya hindi lamang ang Lasa Toronto isang pagkakataon na kumain at uminom tulad ng isang hari o reyna para sa isang araw, ang paggawa nito ay sumusuporta sa isa sa pinakamahalagang kawanggawa ng lungsod.
Inaasahan ang pagkain at inumin
Ang ilan sa mga kalahok na pagkain at mga restawran ng pagkain ay kabilang ang Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Ang Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Ang McEwan Group (Mark McEwan) at Buca (Rob Gentile) sa marami pang iba. Maaari mong tingnan ang buong (kamangha-manghang) listahan dito.
Sa mga tuntunin ng mga purveyor ng inumin, ang ilan sa mga inaasahan mo ay ang Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso at Beau's All Natural na pangalan ngunit ang ilan ay umaasa.
Higit pang Taste Toronto foodie masaya
Bilang karagdagan sa pagkain at pag-inom ng iyong paraan sa pamamagitan ng isang (perpektong) maaraw na tagsibol araw para sa isang mahusay na dahilan, Toronto Lasa din ay may ilang mga iba pang masaya foodie trick sa tindahan para sa mga dadalo. Maaari mo ring umasa sa isang mahusay na auction ng alak, ang pagkakataon na manalo ng tour sa India para sa dalawang tao sa isang raffle draw (o pangalawang premyo ng isang $ 5000 na sertipiko ng regalo sa Knar Jewellery) at ang pagkakataon na tingnan ang chef challenge sa taong ito . Ngayon sa ikatlong taon nito, ang hamon ay naglalagay ng tatlong chef laban sa isa't isa sa isang 30 minutong lutuin.
Ang catch: ang mga chef ay kailangang lumikha ng isang ulam mula sa isang kahon ng mga sangkap ng misteryo ng isang la Food Network's Chopped. Ang matagumpay na mga pondo ng indibidwal ay maaaring makakuha ng sa aksyon ng chef challenge - ang pinakamataas na tatlong pondo ay maaaring maging sous chefs sa panahon ng kumpetisyon, na nangangahulugan ng pagluluto kasama ng isa sa tatlong kalahok na chef: Kaya Ogruce ng Kamatayan sa Venice Gelato Co., Darby Piquette ng ONE Restaurant at Ivana Raca ng Raca Café and Bar.
Ang Celebrity Chefs para sa 2016 ay kasama ang nabanggit na Mark McEwan, kasama sina Bob Blumer at Michael Smith at ang celebrity sighting mula sa 2015 ay walang iba kundi ang Canadian actress at Sex and the City alum, na si Kim Cattrall.
Higit pa tungkol sa Ikalawang Harvest at gutom sa Canada
Kung nagtataka ka tungkol sa kung ano ang ginagawa ng Pangalawang Harvest at kung bakit napakahalaga ng Toronto Taste para sa kanila, narito ang ilang mahahalagang katotohanan tungkol sa kawanggawa. Nagsimula noong 1985, ang Pangalawang Pag-ani ay nagsisikap na kunin at ipamahagi ang naibigay na sobra na pagkain - ang pagkain na maaaring mag-aaksaya. Ang halagang ito ay milyun-milyong pounds ng masarap na pagkain sa bawat taon na kung saan ay maaaring magtapos sa landfill. Ang pagkaing iyon ay maihahatid sa mga ahensya ng komunidad sa Toronto. Ang matagal na pag-ibig sa kapwa ay ang pangunahing tagapagbigay ng sariwang pagkain sa mga taong nangangailangan sa Toronto, na may mahigit sa walong milyong libra ng pagkain na naihatid noong nakaraang taon.
Sa kasalukuyan, ang Ikalawang Harvest ay naghahatid ng rescued food sa higit sa 220 mga ahensya ng serbisyong panlipunan.
Recipe one: Hipon scampi na may gremolata crumb
Tulad ng ipinangako, isang recipe ng sneak-peek na maaari mong subukan sa bahay. Ang isang ito ay nagmula sa kagandahang-loob ng Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gremolata crumb
1 sibuyas na bawang, makinis na tinadtad
¼ tasa perehil, makinis na tinadtad
½ tasa plain breadcrumbs
Hipon
1 tsp langis ng oliba
4 Tbsp unsalted mantikilya
½ lbs hipon, peeled at de-veined
2 cloves bawang, makinis tinadtad
½ tsp chilli flakes o sariwang chilli pepper
1 sibot, makinis na tinadtad
Asin at paminta para lumasa
½ tasa puting alak
½ tasa mabigat na cream
2 lemons - juice ng 1 lemon at wedges para sa dekorasyon
¼ tasa flat dahon perehil coarsely tinadtad
Para sa gremolata crumb:
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang processor ng pagkain at timpla hanggang sa ang isang magaspang na punungkahoy ay nabuo. Kumalat sa isang baking tray at payagan na matuyo para sa isang oras.
Para sa hipon:
Sa isang malaking kaldero, ipain ang isang kutsara ng langis ng oliba at isang kutsara ng unsalted na mantikilya sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng hipon at sili para sa isang minuto bago idagdag ang bawang, chilli at shallots at magluto para sa isa pang 30 segundo. Season shrimp na may asin at paminta at alisin mula sa kawali. Gawin ang pan na may puting alak. Kapag ang puting alak ay binabawasan ng kalahati, magdagdag ng mabigat na cream at ang natitira sa mantikilya. Mas mababang init hanggang sa daluyan at bawasan ang sarsa hanggang matangkad, siguraduhin na huwag hatiin ang sarsa. Tapos na may lemon juice at perehil.
Sa plato
Palamuti ang hipon na may gremolata crumb at lemon wedges. Paglilingkod na may tahimik na bihisan na arugula salad at maraming malutong tinapay o pagbato sa iyong mga paboritong pasta.
Dalawang recipe: Ang Royal Treatment cocktail
Ang recipe ng Summer cocktail para sa Royal Treatment, kagandahang Victoria Gin at nilikha ni Elizabeth Savage para sa Kumpetisyon ng Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail
1½ oz Victoria Gin
4 ans white cranberry juice
Sparkling wine
Kiwi na hiwa
Ang isang dakot ng mga raspberry
Ang isang dakot ng mga blackberry
6 dahon ng mint
Magdagdag ng yelo sa isang wine glass. Magdagdag ng gin, juice, at tuktok na may sparkling na alak. Magdagdag ng prutas at mint. Gumalaw, uminom at magsaya.
Bumili ng mga tiket sa Toronto Taste dito o mag-abuloy sa Ikalawang Harvest dito.
