Talaan ng mga Nilalaman:
- Chicken Tikka Masala
- Goan Fish Curry
- Pork Vindaloo
- Channa (Chole) Masala
- Chicken Korma
- Maacher Jhol
- Palak Paneer
- Chicken Chettinad
- Chicken Jalfrezi
Para sa mas mahusay o mas masahol pa, ang Mantikilya Chicken ay kumakatawan sa Indian pagkain sa buong mundo. Makikita mo ito nang napapanahon sa menu sa karamihan ng mga restawran ng India, nagsisilbi sa mahimulmol naan tinapay. Ang maliwanag na kulay-dalandan na orange na Punjabi na ito ay maaaring maanghang o banayad, at ito ay may napakalawak, mag-creamy gravy. Ito ay kilala rin bilang Murg Makhani . Tatlong lalaki mula sa Peshwar, na tumakas patungo sa Delhi kasama ang kanilang mga pamilya pagkatapos ng 1947 Partition of India, ay kredito na nagdadala ng Butter Chicken sa mundo. Nagtayo sila ng isang restaurant na tinatawag na Moti Mahal sa Daryaganj sa Old Delhi (oo, mayroon pa rin ito), kumpleto sa isang tradisyonal na luad tandoor oven sa gitna nito. Ang ulam ay napakapopular na ang iba, tulad ng sinasabi nila, ay kasaysayan!
Chicken Tikka Masala
Ang isa pang sikat na paboritong Punjabi, Chicken Tikka Masala binubuo ng pinalo ng mga piraso ng manok na inihaw (sa isang tandoor ) at pagkatapos ay idinagdag sa isang makapal na mag-atas ng sarsa. Ang resulta ay isang magandang lasa ng smokey. Ang salita " tikka "ay nangangahulugang mga piraso o piraso.
Goan Fish Curry
Ang Goan Fish Curry (o Fish Curry Rice, tulad ng madalas itong tinatawag na) ay isang pangunahing pagkain sa Goa. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang at cheapest curries sa menu doon. Ang lasa ay malabo at maanghang, karaniwan ay may matamis na base ng niyog. Tangkilikin ito sa beach shack sa isa sa mga magagandang beach sa Goa, at hugasan ito kasama ng beer ng King!
- Kung ikaw ay masigasig upang galugarin ang lutuing Goan, suriin ang mga ito 10 Nangungunang Mga Restaurant sa Goa para sa Lahat ng Mga Badyet.
Pork Vindaloo
Isa pang karaniwang Goan curry, vindaloo ay isang nagniningas, mainit na "matamis at maasim" style curry. Mahusay para sa chili-lovers, ngunit kung hindi mo gusto ang maanghang pagkain ito ay talagang pinakamahusay na iwasan. Gusto ng mga Goan na kumain ito ng baboy, ngunit maaari itong magkaroon ng anumang iba pang uri ng karne dito. Kaunting mga bagay na walang kabuluhan: Vindaloo ay mula sa salitang Portuges na "vin d'alho," o wine ng alak. Ito ay orihinal na tumutukoy sa isang nilagang karne, karaniwang baboy, at ginawa sa pulang alak.
Channa (Chole) Masala
Ang isang karaniwang vegetarian curry na ginawa mula sa chickpeas at kamatis, Channa Masala (tinatawag din Chole Masala ) ay medyo tuyo at maanghang. Ito ay may isang bahagyang tanging maasim lasa. Ang ulam ay masyadong maraming nalalaman at kinakain bilang pangunahing pagkain, o isang meryenda ( chaat ). Subukan ito bilang isang pagkain sa kalye sa Delhi. Bilang isang pangunahing pagkain, ito ay popular na kinakain na may malalim na pritong hilagang Indian tinapay na tinatawag na bhatura .
Chicken Korma
Ang malalim na maanghang ngunit mayaman na Indian curry na ito ay nagtatampok ng karne o gulay na pinalo sa isang halo ng yogurt o cream, at pagkatapos ay niluto sa gravy na may gata. Kadalasan, ito ay maari nang matamis, kasama ang pagdaragdag ng jaggery (hindi nilinis na asukal). Ang ulam ay dumarating din bilang isang vegetarian Navratan Korma na may siyam na iba't ibang uri ng gulay.
- Magsigla sa mga ito Indian Fine Dining Restaurant sa Delhi para sa masarap na pagkain!
Maacher Jhol
Ang isang light curry na Bengali na popular sa Kolkata, Maacher Jhol kadalasan ay may langis ng mustasa bilang batayang sangkap. Ito ay isang simpleng pa masarap na ulam na maaaring gawin mula sa lahat ng iba't ibang uri ng isda.
- Subukan ito sa mga ito Mga Authentic Bengali Restaurant sa Kolkata.
Palak Paneer
Kung ikaw ay isang vegetarian, Palak Paneer ay malamang na maging sa iyong radar. Ang klasikong north Indian curry na ito ay may isang makapal pureed spinach ( palak ) sarsa at cubes ng Indian-style cottage cheese ( paneer ). Ito ay isa sa mga pinaka-popular na paraan upang kumain paneer sa India.
Chicken Chettinad
Mahilig sa sobrang maanghang kari? Tumingin ka ng higit pa kaysa sa kusina ng rehiyon ng Chettinad ng Tamil Nadu sa South India, kung saan ito tunay na mabango at nagniningas na kari nagmula mula sa. Ang mga pampalasa ay tuyo na inihaw na may niyog at pagkatapos ay magkakasama. Ito ay talagang gisingin ang iyong lasa buds up! Kung ikaw ay papunta sa Chettinad, Ang Bangala ay ang tunay na destinasyon para sa tunay na Chettinad cuisine, na may mga recipe ng pamilya na ibinigay sa pamamagitan ng mga henerasyon.
Chicken Jalfrezi
Kung ang mga ulat ng balita ay dapat paniwalaan, Chicken Jalfrezi ay umabot sa mga kagustuhan ng Chicken Tikka Masala upang maging isa sa mga nangungunang Indian curries sa England. Buweno, parang ito ay bumalik sa panahon ng pamamahala ng Britanya sa India, bagaman ang tunay na pinanggalingan ay hindi pa nakumpirma. Ayon sa malawak na circulated kwento, ginawa cooks jalfrezi para sa British gamitin ang karne ng tira. Gayunpaman, ang ilang mga sinasabi na ito ay maaaring traced tulad ng panahon ng Mughal sa Indya. Mahalaga, ang ulam ay isang pagpapakain ng karne ng karne, mga kamatis, kampanilya peppers, sibuyas, chili, at pampalasa. Ito ay may isang makapal, medyo tuyo sarsa. Jalfrezi ay madalas na ginawa bilang isang vegetarian ulam pati na rin.
